• Nasiona Chia

    Jakie właściwości mają nasiona chia?

    Nasiona chia to nasienia szałwii hiszpańskiej, wypływającej z Meksyku oraz Gwatemali roślinie (https://www.bee.pl/9253-nasiona-chia). Wartości lecznicze oraz wartości wzmacniające nasion chia zauważyły już plemiona Nahua (Azteków) w środkowym Meksyku. Nasienia chia były, natychmiast po fasoli oraz kukurydzy, trzecią najistotniejszą dla Azteków uprawą. Nic nadzwyczajnego – mają one więcej kwasów omega-3 aniżeli uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Są również niezwykle możne w wapń aniżeli mleko, natomiast żelaza mają więcej aniżeli słynący z niego szpinak.

    Nasiona Chia – jak spożywać?

    Jest mnóstwo środków na włączenie nasion szałwii hiszpańskiej do diety. Gdy cenimy zielone napoje, to nic nie stoi na przeszkodzie, żeby dołączyć do nich jeszcze więcej elementów wzmacniających. Możemy nasypać jedną bądź dwie łyżeczki nasion do blendera, natomiast potem zmiksować ze składnikami na zielony napój. Będzie to wielka bomba witaminowa! Następnym środkiem, jaki nie potrzebuje właściwie żadnego nakładu pracy, jest pokrycie chia ciepłą wodą oraz zostawienie do momentu aż nie napuchnie. Jest to taki sam środek, w który poleca się wykorzystywanie siemienia lnianego. Uzyskany w tenże sposób żel idealnie nawilża oraz odżywia system. Spożywając chia hamujemy przyswajanie węglowodanów oraz pomagamy poprawiać ich stan we krwi. Duża ilość błonnika wprowadzonego w tychże niewielkich ziarenkach funkcjonuje pozytywnie na system trawienny oraz gwarantuje duże wrażenie sytości. Z owego powodu nasienia chia wskazane są dla osób zmagających się z otyłością oraz nadwagą.

    Odchudzanie

    Czy nasiona chia przyczyniają się do szybszej straty tkanki tłuszczowej? Można by się owego spodziewać, ponieważ mają dużo błonnika. Tenże, wzrastając w żołądku, zapewnia wrażenie sytości, zatem można zjeść mniej kalorii. Poza tymże błonnik poprawia rytm wypróżnień, destyluje jelita. Jednakże ze względu na nieodzowność obniżania zużycia błonnika, w odchudzaniu nie gra on większej roli. Wykonano doświadczenia na dwóch kategoriach osób odchudzających się. Jednej grupie do diety dodawano 50 g nasion chia dziennie. Po 12 tygodniach nie zanotowano żadnych różnić w stracie masy u osób z jednej oraz kolejnej klasy.

    Zarzewie witamin oraz minerałów


    Powodzenie kwasów tłuszczowych to nie jedyny powód, dla jakiego należałoby spożywać nasiona chia. Odnajdziemy w nich również dużo witamin oraz minerałów niezbędnych w normalnej diecie. Szałwia hiszpańska ma m.in. witaminę A, jaka oddziałuje na właściwe widzenie, witaminę C, wspierającą wytrzymałość systemu, natomiast również witaminę E oraz witaminy z klasy B. Nie brak w niej również wapnia, żelaza, magnezu, fosforu oraz potasu, jak i cynku, miedzi lub selenu. Jeśli cierpimy na deficyty tychże mikroelementów, nasienia chia pomogą nam je dodać.

    Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
  • Nasiona Chia

    Nasiona chia, czyli modne źródło składników odżywczych

    Od pewnego czasu bardzo popularne w kuchni jest stosowanie nasion chia. Inaczej nazywa się je również nasionami szałwii hiszpańskiej. Te małe czarne ziarenka, które nieco przypominają swoim wyglądem mak, są źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak np. błonnik pokarmowy, białko i wapń. Różnorodność przepisów, w których można wykorzystywać nasiona chia jest ogromna.

    Nasiona chia – skąd pochodzą?

    Nasiona chia, inaczej zwane nasionami szałwii hiszpańskiej pochodzą z Meksyku, ale występują także w Gwatemalii. Nazwa “chia” pochodzi od słowa “chian”, a to w języku Azteków oznaczało “oleisty”. To właśnie Aztekom przypisuje się początki uprawy szałwii hiszpańskiej. Powiązanie nazwy “chia” ze słowem “oleisty” nie jest przypadkowe. Z nasion chia można bowiem wydobywać cenny olej, który ma szerokie zastosowanie m.in. w różnego rodzaju dietach.

    Nasiona chia – do czego je wykorzystać?

    Nasiona chia dobrze sprawdzają się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich dzięki czemu można je wykorzystywać na wiele sposobów. Warto wiedzieć, że nasiona te po odpowiednim przygotowaniu mogą zastąpić nawet jajko, stąd też bardzo często używa się ich do wykonywania wypieków dla osób, które np. chcą unikać jedzenia nabiału. Bardzo popularne jest również przygotowywanie puddingów oraz innego rodzaju deserów takich, jak na przykład ciasteczka, czy budynie. Ciekawą opcją jest również robienie koktajli, które z dodatkiem nasion chia są nie tylko smaczne, ale i wartościowe. Nasiona te mogą być dodawane także do owsianek, a w wersji zmielonej świetnie sprawdzą się jako zagęszczacze do zup.

    Inne pomysły na wykorzystanie nasion chia

    • posypka – nasionami chia można posypać dosłownie wszystko. Mogą one stanowić zarówno chrupiący dodatek do sałatki, jak i urozmaicić wygląd domowych wypieków.
    • mąka – z nasion chia można zrobić mąkę, wystarczy je tylko zmielić. Takie nasiona z powodzeniem mogą  zastąpić tradycyjną mąkę pszenną.
    • batoniki – nasiona chia mogą posłużyć do przygotowania zdrowych, domowych batoników. Po wymieszaniu chia z innymi składnikami, można stworzyć np. batony energetyczne.

    Nasiona chia – dlaczego warto je jeść?


    Oprócz tego, że nasiona chia zawierają mnóstwo witamin są również bogate w nienasycone kwasy omega – 3. Kwasy te są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Regulują one mechanizmy takie, jak np. krzepnięcie krwi i formowanie się skrzepów wewnątrznaczyniowych. Spożywanie produktów, które zawierają kwasy omega – 3 jest zalecane także przy leczeniu różnych schorzeń. Regularne przyswajanie tych kwasów przeciwdziała również powstawaniu chorób nowotworowych. Jedzenie nasion chia może więc przynieść wiele korzyści, zwłaszcza zdrowotnych.

    Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
  • Nasiona Chia

    Nasiona chia: to nie tylko kolejny super food

    Nasiona chia to produkt, który swoją rosnącą sławę zawdzięcza niespotykanym wartościom odżywczym. Ponieważ nazywany jest super foodem wielu osobom może skojarzyć się z kolejnym modnym dietetycznym ekscesem. W rzeczywistości jest zupełnie inaczej, bo nasiona chia rzeczywiście niosą ze sobą wartość dodaną w postaci antyoksydantów, witamin i minerałów. Już jedna porcja dziennie potrafi dostarczyć 37% zapotrzebowania na magnez, 27% na fosfor i 30% na mangan.

    Skąd pochodzą nasiona chia?

    Pochodzenie nasion chia jest raczej dobrze poznane. Początkowo były wykorzystywane przez rdzenne plemiona zamieszkujące tereny Meksyku i Gwatemali – głównie przez Majów i Inków. W momencie, gdy tamtejsze rejony zostały skolonizowane przez Europejczyków, doszło do zmniejszenia zapotrzebowania. Dziś ponownie cieszą się rosnącą popularnością i zadowoleniem wśród zwolenników zdrowego odżywiania.

    Samo słowo chia w dosłownym tłumaczeniu oznacza siłę witalną. Takie nazewnictwo swoje uzasadnienie we właściwościach tych wyjątkowych nasion.

    Jak wykorzystać nasiona chia?

    Nasiona chia to produkt dość uniwersalny. Można wykorzystać go na kilkanaście, jeśli nie kilkadziesiąt sposobów. Podstawową propozycją podania jest oczywiście jedzenie suchych nasion. Niestety nasiona chia to nie orzechy czy owoce, dlatego nie możemy liczyć na wyjątkowe walory smakowe. Najczęściej wrzuca się je do szejka, podaje jako element niskocukrowych ciast czy płatków śniadaniowych. To czy zmielimy nasiona przez ich spożyciem nie ma większego znaczenia – możemy w ten sposób ułatwić ich trawienie i sprawić, że nie będą wymagały rozgryzania.

    Co zawierają nasiona chia?

    Nasiona chia mają charakterystyczny profil odżywczy, który zaimponuje niejednemu entuzjaście zdrowego i racjonalnego odżywiania. Wystarczą dwie łyżki nasion chia (około 30 gramów), aby dostarczyć 12g węglowodanów, 4g białka i 9g roślinnych, nieprzetworzonych kwasów tłuszczowych. Większość makroskładnika odpowiedzialnego za wartość energetyczną stanowi błonnik. Chia przyczyniają się zatem do polepszenia funkcji trawiennych naszego organizmu.

    Bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3 (60% profilu tłuszczowego nasion) sprawia, że jest to idealny wybór dla wegan, wegetarian i osób, które muszą zadbać o prawidłowe odżywienie swojego organizmu. Okazują się skuteczne w profilaktyce osteoporozy – przez zawartość fosforu, magnezu, cynku i wapnia. Zmniejszają ryzyko zapadnięcia na otyłość przez wysoką zawartość sycącego błonnika. Zmniejszą liczbę stanów zapalnych przez obecność przeciwutleniaczy i tym samym pomagają w leczeniu cukrzycy.

    Food obraz autorstwa azerbaijan_stockers - www.freepik.com